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西点常用调味料罗勒和披萨草的区别
罗勒和披萨草是西餐西点中常常用到的两种香料 ，对改善食物的香味起到重要作用，今天就跟大家一起分享一下罗勒和披萨草的区别。
这两种食材准确意义上来说应该算是西餐中的一种调味料 ，类似于我们中餐中的花椒或大料 。它们在意式菜肴中的运用比较多 ，最常见的当然就是意大利面和意式披萨啦！那么下面就分别介绍下这两种食材 。
罗勒叶
罗勒叶又名兰香。罗勒叶本身会略带一点芳香，有点薄荷味或甜辣味 。一般在意面酱中添加罗勒叶 ，会使风味更佳 。当然在印度或东南亚一带的美食中 ，也会经常用到它。
披萨草
披萨草又名牛至叶或马约兰，一般使用它的'叶子和开花后的顶枝进行干燥后来调味 。尝起来有些发苦或辛辣味道 。也正是由于它的这种浓郁的辛香 ，在烹饪中常用来去除肉类的膻味。一般意式肉酱面或意式披萨中都会添加披萨草 ，这也是为什么有些半成品的披萨面饼中会自带披萨草的原因 。
罗勒叶和披萨草的区别
外形上，罗勒叶的叶子呈椭圆尖状 ，而披萨草的叶子则呈四棱形 ，略带紫色 。
但日常我们市场中见到的一般为制作好的小瓶装调味料，所以很难看出他们本来的面貌。
不过罗勒叶味道芳香、略带薄荷香 。而披萨草尝起来则有点苦，有点胡椒的味道 。
罗勒叶和披萨草的食用提醒
要注意的是这两种食材添加到食物中后 ，做出来的食物会非常的香。切不要贪图香味而放过多的调味料 ，一来会遮盖掉主料原有的味道，二来食用过多的披萨草和罗勒叶会引起上火等症状。所以 ，适量即可哦！
另外 ，选择罗勒和披萨草的时候也一定要选择正规的品牌哦！
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